L’IFMV s’est doté d’un mentor, un outil de mesure qui permet d’évaluer de manière factuelle et précise le pouvoir de coupe des couteaux.
Ainsi les stagiaires s’assurent en quelques secondes d’utiliser un matériel correctement affûté…
Le mentor contrôle l’épaisseur du taillant et le fil de la lame.
